Zapečeni karfiol, indian way

Sastojci

  • 2 glavice karfiola

  • 300-400 g ananasa

  • 4 kašičice semenki komorača

  • 30 g bademovih listića

  • 1 kašičica kurkume u prahu

  • 1 kašičica kari praha

  • aka puna svežeg korijandera

  • 1 parče korena djumbira

  • 150 g grčkog jogurta

  • 3 kašike maslinovog ulja

Priprema

  • Podelite oprani karfiol na cvetove i kuvajte ga oko 7 minuta u proključaloj vodi. Kada je gotov ocedite ga i ostavite sa strane.
  • Pomešajte karfiol i ananas I dodajte maslinovo ulje, so I semenke komorača.
  • Izmešajte karfiol, ananas I začine i sve stavite u vatrostalnu posudu i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.
  • Posle 30 minuta u vatrostalnu posudu dodajte i listiće badema i leblebiju i pecite na istop temperaturi još oko 10 minuta.
  • Za to vreme na nelepljvom tiganju istostirajte kurkumu i kari, bez ulja.
  • U blender stavite koren djumbira, peršun, jogurt, kurkumu i kari i sve dobro izblendajte.
  • Podelite ovaj sos u dve činije, a onda dodajte i proporcionalnu količinu ispečenog povrća sa bademima.