Zapečeni karfiol, indian way
Sastojci
2 glavice karfiola
300-400 g ananasa
4 kašičice semenki komorača
30 g bademovih listića
1 kašičica kurkume u prahu
1 kašičica kari praha
aka puna svežeg korijandera
1 parče korena djumbira
150 g grčkog jogurta
3 kašike maslinovog ulja
Priprema
- Podelite oprani karfiol na cvetove i kuvajte ga oko 7 minuta u proključaloj vodi. Kada je gotov ocedite ga i ostavite sa strane.
- Pomešajte karfiol i ananas I dodajte maslinovo ulje, so I semenke komorača.
- Izmešajte karfiol, ananas I začine i sve stavite u vatrostalnu posudu i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.
- Posle 30 minuta u vatrostalnu posudu dodajte i listiće badema i leblebiju i pecite na istop temperaturi još oko 10 minuta.
- Za to vreme na nelepljvom tiganju istostirajte kurkumu i kari, bez ulja.
- U blender stavite koren djumbira, peršun, jogurt, kurkumu i kari i sve dobro izblendajte.
- Podelite ovaj sos u dve činije, a onda dodajte i proporcionalnu količinu ispečenog povrća sa bademima.