Prolećne pileće kuglice
Jedan od omiljenih prolećnih recepata – i mene i mojih klijenata. Kvalitetni proteni, kvalitetne masti i vlakna. Sjajna opcija za dan kada idete low carb putem.
Sastojci za PIleĆE KUGLICE
200 g pilećeg mesa
šaka svežeg peršuna
1 jaje
3 čena belog luka
2 kašičice maslinovog ulja
prstohvat soli
- SASTOJCI ZA PRELIV
2 kašičice tahinija
1 kašičica maslinovog ulja
pola iscedjenog limuna
malo soli
- OSTALO
pola avokada
nekoliko rotkvica
nekoliko opranih i osušenih listova puterice zelene salate
Priprema
- Najpre umutite jaje u jednoj malo većoj činiji, a onda u tu činiju dodajte sitno iseckani peršun, sitno iseckani beli luk, maslinovo ulje i mleveno meso. Sve dobro izmešajte rukama.
- Kada ste sve dobro promešali, od pilećeg mesa napravite kuglice, a onda kuglice stavite na papir za pečenje i pecite na 180-200 C oko dvadeset minuta.
- Dok se kuglice peuk, u jednoj činijici izmešajte tahini, so i limunov sok i maslinovo ulje. Dobro izmešajte ovo tako da tekstura bude nalik nekom sosu. Koristite ručnu mutilicu najbolje.
- Isecite avokado i rotkvice na šnite (listove) i kada su kuglice ispečene u svaki list salate stavate pileću kuglicu, šnitu avokada, malo rotkvice, a onda odzgo preliate ovo gnezdašce tahini dresingom.