Prolećne pileće kuglice

Jedan od omiljenih prolećnih recepata – i mene i mojih klijenata. Kvalitetni proteni, kvalitetne masti i vlakna. Sjajna opcija za dan kada idete low carb putem.

Sastojci za PIleĆE KUGLICE

  • 200 g pilećeg mesa

  • šaka svežeg peršuna

  • 1 jaje

  • 3 čena belog luka

  • 2 kašičice maslinovog ulja

  • prstohvat soli

  • SASTOJCI ZA PRELIV
  • 2 kašičice tahinija

  • 1 kašičica maslinovog ulja

  • pola iscedjenog limuna

  • malo soli

  • OSTALO
  • pola avokada

  • nekoliko rotkvica

  • nekoliko opranih i osušenih listova puterice zelene salate

Priprema

  • Najpre umutite jaje u jednoj malo većoj činiji, a onda u tu činiju dodajte sitno iseckani peršun, sitno iseckani beli luk, maslinovo ulje i mleveno meso. Sve dobro izmešajte rukama.
  • Kada ste sve dobro promešali, od pilećeg mesa napravite kuglice, a onda kuglice stavite na papir za pečenje i pecite na 180-200 C oko dvadeset minuta.
  • Dok se kuglice peuk, u jednoj činijici izmešajte tahini, so i limunov sok i maslinovo ulje. Dobro izmešajte ovo tako da tekstura bude nalik nekom sosu. Koristite ručnu mutilicu najbolje.
  • Isecite avokado i rotkvice na šnite (listove) i kada su kuglice ispečene u svaki list salate stavate pileću kuglicu, šnitu avokada, malo rotkvice, a onda odzgo preliate ovo gnezdašce tahini dresingom.