Poulet à la Moutard iliti senf piletina
Jedini kupovni umak koji povremeno koristim jeste senf. Senf se pravi od biljke slačice koja u svom sastavu ima sjajan odnos proteina, masti i vitamina, a pored toga mogu istaći da u svom sastavu slačica ima i jedan vrlo jak antioksidanas koji se zove sinalbin.Ako na sve to dodam činjenicu da slačica poseduje i omega masne kiseline eto odgovora zašto je povremeno i kupovni umak zvani senf koristiri pri kuvanju. Najviše volim da piletinu umočim u senf i da uz to jelo dodam i jasmin rižu i neki fini zeleniš poput zelene salate.
Sastojci
4 pileća karabataka
1 kašika putera
čen belog luka
šaka peršuna
100 g senfa
malo soli i bibera
Priprema
- Najpre koristeći piletinu napravite pileći bujon, koji možete iskoristiti kasnije za pravljenje supe kada vam zatreba.
- Onda iz bujona izvadite meso i namažite ga puterom i senfom. Takodje ga blago pobiberite i posolite.
- Stavite meso u vatrostalnu posudu i ubacite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
- Pecite meso oko 20 – 30 minuta dok ne dobijete zlatkastu hrskavu koricu.
- Pred kraj pečenja odnosno kad se završi pečenje odozgo dodajte sitno seckani peršun.
Napomena
- sjajno se slaže uz belu rižu i neke zelene dodatke poput microgreens, zelene salate i slično.