Pečene šljive sa pistaćima
Print

Pečene šljive sa pistaćima

Lagan letnji dezert. Kažem letnji jer me šljive asociraju na leto, a realno sezona se svuda izgubila. Skoro svuda svega ima nevezano od sezone, jedino je cena naravno veća, a kvalitet lošiji…ali eto to donosi globalizacija, u smislu uvoza i izvoza, i masovna proizvodnja. Da ne promašim temu skroz – ove šljive su preukusne. Ja ih dopunjujem veganskim kokosovim jogurtom, ali ako vam to ne paše sladoled od vanile će ići savršeno

Sastojci (za dve osobe)

  • 6 šljiva

  • 1 iscedjeni limun

  • 2 kašike bademovog ulja

  • 3 velike kašike meda

  • 1 kašičica ekstrakta od vanile

  • 80 g pistaća

  • 1 šolja (200 ml) veganskog kokosovog jogurta

Priprema

  • Šljive oprati, iseći na pola, a zatim izvaditi košpicu. Šljive staviti u vatrostalnu posudu za pečenje, a onda ih preliti mešavinom vanile, meda i iscedjenim limunom i staviti ih u vatrostalnu posudu za pečenje.
  • Peći ih oko 10-15 minuta na 180 stepeni. Za to vreme pistaće iseći na sitne komadiće, a onda ih istositrati na nelepljivom tiganju.
  • Kad su šljive gotove – servirati ih na tanjir, preliti velikom kašikom kokosovog jogurta i posuti grilovanim pistaćima. Preliti kašikom sirupa koji je ostao u plehu nakon pečenja.