Kremasta supa od pečuraka

Uvek sam mislila da je dobra supa od pečuraka rezervisana samo za ručak u restoranima. Ali onda se desio kovid period I sve te restrikcije i prvi put sam se usudila da je sama napravim kod kuće. Ukus je bio perfektan čemu svedoči činjenica da se i moj muž prefinjenog ukusa oduševio.

Sastojci

  • 300 g pečuraka

  • 1 glavica crnog luka

  • 1 čen belog luka

  • 2 krompira

  • 5 čaša vode *

  • 2 kašike pavlake **

  • malo maslinovog ulja

  • so i biber

  • malo seckanog peršuna ili vlašca

Priprema

  • Svo povrće oprati, oljuštiti i sitno iseckati, a šerpu sa malo maslinovog ulja zagrejati za to vreme.
  • Kada je sve spremno – luk, beli luk i šargarepu staviti u šerpu i dinstati oko 10 minuta.
  • Nakon deset minuta dodati iseckane pečurke i krompir i dve čaše vode. Dodati i malo soli i bibera i kuvati uz povremeno mešanje oko 10 minuta
  • Nakon 10 minuta dodati preostalu vodu i kuvati još oko 10 minuta.
  • Kada je sve skuvano sve izblendati u blenderu tako da dobijete kremastu konzistenciju.
  • Dodati još one dve kašike pavlake pa dodatno uključiti blender da se sve dobro izmeša.
  • Pri serviranju možete dodati malo seckanog vlašca ili peršuna.

Napomena

  • * Čaša ima 200 ml.
  • * * Ja sam koristila običnu pavlaku, ali vi možete koristiti i neku vegansku opciju ukoliko ste vegan.