Kremasta supa od pečuraka
Uvek sam mislila da je dobra supa od pečuraka rezervisana samo za ručak u restoranima. Ali onda se desio kovid period I sve te restrikcije i prvi put sam se usudila da je sama napravim kod kuće. Ukus je bio perfektan čemu svedoči činjenica da se i moj muž prefinjenog ukusa oduševio.
Sastojci
300 g pečuraka
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 krompira
5 čaša vode *
2 kašike pavlake **
malo maslinovog ulja
so i biber
malo seckanog peršuna ili vlašca
Priprema
- Svo povrće oprati, oljuštiti i sitno iseckati, a šerpu sa malo maslinovog ulja zagrejati za to vreme.
- Kada je sve spremno – luk, beli luk i šargarepu staviti u šerpu i dinstati oko 10 minuta.
- Nakon deset minuta dodati iseckane pečurke i krompir i dve čaše vode. Dodati i malo soli i bibera i kuvati uz povremeno mešanje oko 10 minuta
- Nakon 10 minuta dodati preostalu vodu i kuvati još oko 10 minuta.
- Kada je sve skuvano sve izblendati u blenderu tako da dobijete kremastu konzistenciju.
- Dodati još one dve kašike pavlake pa dodatno uključiti blender da se sve dobro izmeša.
- Pri serviranju možete dodati malo seckanog vlašca ili peršuna.
Napomena
- * Čaša ima 200 ml.
- * * Ja sam koristila običnu pavlaku, ali vi možete koristiti i neku vegansku opciju ukoliko ste vegan.