Ukus gambora me uvek bar na trenutak vrati u jedan restorančić na otoku Hvaru u mestu Jelsa. Ne znam zašto je to tako, ali uvek se setim tog letnjeg popodneva i topljenja gambora u ustima nakon kupanja u Jadranskom moru. Nekako sam izbegavala da ih sama pravim, mislila sam da je to teško, ali zaista nije ukoliko ih kupite očišćene iili imate dobar nož i niste gadljivi. Ja nisam imala dobar jači nož, ali sam ga pozajmila od komšinice, a sa druge strane jesam malo gadljiva pa mi je komšinica i pomogla. U svakom slučaju baš brzo to ide.
Sastojci
12-16 velikih gambora
3 limuna, iscedjena
4 čena belog luka, sitno iseckanih
kašičica soli i libera
listovi svežeg origana
maslinovo ulje
Priprema
- Najpre isecite gambore na pola i izvadite digestivi trakt.
- Očišćene gambore stavite u činiju i pouljite ih
- Pouljite ih i začinite biberom i solju
- Dodajte limunov sok i listove svežeg origana i sve ostavite da odstoji oko 15 minuta
- Onda ih poredjajte na papir za pečenje kojim ste obložili pleh za pečenje
- Pecite ih oko 10-ak minuta (5 minuta pecite jednu stranu, a potom 5 minuta drugu stranu)
Napomena
- Ukoliko ste kupili očišćene gambore, zanemarite prvi korak.