Čorba od kelja i šargarepe
Print

Čorba od kelja i šargarepe

Sastojci

  • 3 veće šargarepe

  • 1/2 glavice iseckanog crnog luka

  • 2 – 3 kašike maslinovog ulja

  • 200 g kuvanih leblebija

  • 2 šolje kovrdžavog kelja

  • 850 ml vode

  • so i biber

Priprema

  • Osušite leblebije, nauljite ih, posolite i stavite na papir za pečenje, a onda ih pecite u rerni oko 10 minuta na oko 180 C.
  • Šargrepu iscekanu na kolutiće i sitno iseckani crni luk uz kašiku maslinovog ulja i oko 100 ml vode dinstajte na laganoj vatri prvo oko 15 min.
  • Kad luk postane zlatkast dodati oko 750 ml vode i kuvati još oko 10 minuta.
  • Kad se završi kuvanje toga sačekajte da se ohladi, a onda izblendirajte u blenderu uz dodavanje pola količine pripremljenih leblebija iz rerne
  • Spremljeni kelj iseckajte na listiće ili jednostavno iscepkajte, a onda ga kratko (oko 3,4 min) skuvajte na pari da postane mekši. Kada je gotov i njenga ubacite u blender i kratko dodatno sve zajedno izblendajte.