Čokoladne karamele
Jedan od recepata kome ću se sigurno često vraćati kada se odlučim za čokoladnu varijantu. Odlično kod njega je što je gluten free, što može biti i bez laktoze i što se jako brzo pravi (ako izuzmemo period zamrzavanja).
Sastojci
1 3/4 šolje čipsa od tamne čokolade *
1/4 šolje kokosovog ulja
2/3 šolje bademovog putera
1/2 šolje krema od kokosa **
3 kašike javorovog sirupa
1/2 šolje oraha
Priprema
- Najpre metalni kalup za pečenje manjeg hleba nauljite najbolje istopljenom kašičicom kokosovog putera, a onda ga obložite papirom za pečenje.
- Zatim u jednoj malo dubljoj šerpici pomešajte kokosov puter, bademov puter, javorov sirup i čips od tamne čokolade.
- Zagrejte ringlu i polako otapajte sastojke uz konstanto mešanje.
- Kada ste sve otopili i dobili kompaktnu smesu, dodajte orahe i sipaje u kalup.
- Sipajte u kalup i stavíte u zamrzivač na jedno dva sata.
- Kad prodje dva sata, izvadite kalup iz frižidera i zajedno sa papirom izvadite čokoladnu ploču.
- Isecite čokoladnu ploču na manje kocke nalik karamelama.
Napomena
- * najbolje je da uzmete čokladni čips koji nema dodatni šećer ni mleko.
- ** kokosov krem dobićete je onaj gornji sloj kokosovog punomasnog mleka.