Recepti
Osim domaće supe od kostiju koju realno uvek mogu da jedem jer znam da je blagotvorna za naš probavni sistem, leti jedino volim potaže – hladne supe. Ovo je hladna supa od špargli koja se lako i jednostavn pravi i odlično se slaže uz punomasni grčki jogurt. Ako ne jedete mlečne proizvode, samo izostavite jogurt. Ja uglovnom jedem bez ali realno super ide.
DetaljnijeDanas sam shvatila kako baš dugo nisam pravila ništa od azijske kuhinje. Da me ne shvatite pogrešno – lično i personalno baš volim ukuse Azije ali kad počnem da razmišljam o broju i sastavu kalorija azijskih specijaliteta, nisam baš u fazonu da ih jedem prečesto. Ima tu dosta ulja, soseva itd. Ali naravno postoje dani i za to. Evo danas sam rešila da se počastim i vama ujedno predstavim čuveni tajlandski street food specijalitet – pad thai. Pad thai za osnovu ima pirinčane nudle kojima se dodaju proteini poput jaja, mesa, račića, a tu je uvek i neko povrće, tamarin soja sos itd. Ja sam npr odlučila da koristim gluten free verziju tamarin soja sosa i da koristim jednu vrstu proteina – račiće.
DetaljnijeMiso supa ljude uglavnom podseća na japansku kuhinju, a mene miso supa podseća na mog kolegu Ivicu koji je redovno na pauzama za ručak tokom zime jeo ovu supu uz obrazloženje da njegova supruga (tadašnja supruga, u to vreme student medicine) kaže da ova supa jača imunitet. U medjuvremenu ja sam se preselila u Aziju i saznala da Japanci neretko jedu miso supu i za doručak verujući da ona podmladjuje delujući naročito blagotvorno na kožu, probavni sistem itd. Ali uvek sam mislila da je moguće jesti miso supu samo u restoranu. A onda mi drugarica,koja je godinama živela u Japanu, otkrila tajne sastojke miso supe i tada sam shavtila da iza miso supe ne stoji prekomplikovana japanska procedura. Šta nam je potrebno? Potrebna nam je miso pasta (fermentirana soja je glavni sastojak), dashi prah (osnova za bujon napravljen od sušenih sardina, algi, raznog povrća) i sušene morske alge (wakame). To je baza, a vi dodatno možete dodati i drugo povrće poput šargarepe, mladog luka, blitve ili kelja. Ja npr. volim da dodam organski tofu.
DetaljnijeLunch therapy : bakalar grilovan na ghee puteru, prethodno umočen u med i sok od pomorandže. Recept pronadjen na mom omiljenom sajtu za opremanje enterijera. Hvala ZARA HOME za inspiraciju 🙂 ps. Recept je malo modifikovan da bude više bliži mom ukusu
DetaljnijeUkus gambora me uvek bar na trenutak vrati u jedan restorančić na otoku Hvaru u mestu Jelsa. Ne znam zašto je to tako, ali uvek se setim tog letnjeg popodneva i topljenja gambora u ustima nakon kupanja u Jadranskom moru. Nekako sam izbegavala da ih sama pravim, mislila sam da je to teško, ali zaista nije ukoliko ih kupite očišćene iili imate dobar nož i niste gadljivi. Ja nisam imala dobar jači nož, ali sam ga pozajmila od komšinice, a sa druge strane jesam
DetaljnijeOvde u Hong Kongu veći deo godine imamo letnju temperaturu tako da smo usvojili neku novu naviku da ponekad jedemo hladnu supu nalik na španski gazpacho jer nekako legne kao neko fino osveženje tokom brojnih toplih dana.
DetaljnijeTaljatele od slatkog krompira sa grilovanim pečurkama i pestom od kelja
DetaljnijeEvo jednog predloga posne večere za one koji vole skušu i njen specifični ukus. U mojoj kući ja sam jedina … volim njen ukus I volim što je puna proteina, dobrih omega 3 masnih kiselina I vitamina B. Ostali ukućani pre svega ne vole njen specifičan miris, ali ja nemam problem sa tim.
DetaljnijeNe volim prejake i preobilne večere, pa otud često izmišljam neke nove i lagane kombinacije kako bi zadovoljila potrebu za osećajem sitosti s jedne strane i kako ne bih imala otežano varenje tokom noći sa druge strane.
DetaljnijeOvaj recept nastao je tokom mog pokušaja da smanjim unos lošijih ugljenih hidrata ovih dana, pa sam istraživajući došla do ideje da spojim batat, ovseno brašno i brašno od prosa. Sve ostalo manje – više je isto kao i kad pravite druge njoke. Deca su polizala prstiće, a ja sam postigla željeni osećaj sitosti
Detaljnije
