Bakalar
Print

Bakalar

Lunch therapy : bakalar grilovan na ghee puteru, prethodno umočen u med i sok od pomorandže. Recept pronadjen na mom omiljenom sajtu za opremanje enterijera. Hvala ZARA HOME za inspiraciju 🙂 ps. Recept je malo modifikovan da bude više bliži mom ukusu

Sastojci (za dve osobe)

  • 2 fileta bakalara

  • 1/4 iscedjene pomorandže

  • 1 kašičica meda

  • 350 g mladog graška

  • pola glavice ljubičastog luka

  • 1 manja repa

  • 1 stabljika celera

  • 2 kašike ghee-a putera

  • so I biber po ukusu

  • malo crvenog bibera za ukrasavanje

  • malo maslinovog ulja

Priprema

  • Pomešajte med I sok od pomorandže i ostavite sa strane.
  • U proljkučalu vodu ubacite polovinu ljubičastog luka, iseckanu stabljiku celera i repicu i kuvajte oko 10 minuta.
  • Nakon 10 minuta u šerpu sa vodom dodajte i mladi grašak i kuvajte još oko 5-7 minuta.
  • Za to vreme blago posoljene filete umočite na kratko u miks soka od pomorandže i meda, a onda ih pecite na kašičici ghee putera koristeći nelepljivi tiganj i grilujući svaku stranu oko 5 minuta.
  • Nakon toga povrće izvadite iz vode i dobro izblendajte, uz dodavanje soli i malo maslinovog ulja.
  • Servirajte kao na slici uz korišćenje crvenog bibera