Hrskavi bakalar sa šarenim prilogom
Ako vam je bakalar pomalo dosadan, uz ovu hrskavu glazuru od badema i lešnika i šareno povrće – sigurno više neće biti.
Sastojci
150 – 200 g fileta bakalara
šaka kalamata maslina
1 kašika kapra
1 kašika maslinovog ulja
šaka badema ili lešnika
1 – 2 čena belog luka
4-5 cvetova svežeg brokolija
par cherry paradajza
Priprema
- Najpre file bakalara pokrite folijom i stavite u rernu da se peče na 180-200 C jedno 20-25 minuta. Dužinu pečenja svakako prilagodite debljini fileta.
- Dok se riba peče, u blenderu izmiksajte masline, bademe ili lešnike, peršun, maslinovo ulje, kapar, beli luk, so i biber. Ostavite to sa strane.
- Zatim u jednu šerpu stavíte malo vode i u nju ubacite brokoli, so i malo ulja. Dinstajte brokoli jedno 10ak minuta, a onda on top dodajte cherry paradajz i stavite poklopac. Dinstajte zajedno sve dok cherry paradajz ne omekša.
- Kada je riba gotova, servirajte je u tanjir, prekrite pripremljenim dressingom i pored stavite prilog od povrća.