Hrskavi bakalar sa šarenim prilogom

Ako vam je bakalar pomalo dosadan, uz ovu hrskavu glazuru od badema i lešnika i šareno povrće – sigurno više neće biti.

Sastojci

  • 150 – 200 g fileta bakalara

  • šaka kalamata maslina

  • 1 kašika kapra

  • 1 kašika maslinovog ulja

  • šaka badema ili lešnika

  • 1 – 2 čena belog luka

  • 4-5 cvetova svežeg brokolija

  • par cherry paradajza

Priprema

  • Najpre file bakalara pokrite folijom i stavite u rernu da se peče na 180-200 C jedno 20-25 minuta. Dužinu pečenja svakako prilagodite debljini fileta.
  • Dok se riba peče, u blenderu izmiksajte masline, bademe ili lešnike, peršun, maslinovo ulje, kapar, beli luk, so i biber. Ostavite to sa strane.
  • Zatim u jednu šerpu stavíte malo vode i u nju ubacite brokoli, so i malo ulja. Dinstajte brokoli jedno 10ak minuta, a onda on top dodajte cherry paradajz i stavite poklopac. Dinstajte zajedno sve dok cherry paradajz ne omekša.
  • Kada je riba gotova, servirajte je u tanjir, prekrite pripremljenim dressingom i pored stavite prilog od povrća.