Pad Thai

Danas sam shvatila kako baš dugo nisam pravila ništa od azijske kuhinje. Da me ne shvatite pogrešno – lično i personalno baš volim ukuse Azije ali kad počnem da razmišljam o broju i sastavu kalorija azijskih specijaliteta, nisam baš u fazonu da ih jedem prečesto. Ima tu dosta ulja, soseva itd. Ali naravno postoje dani i za to. Evo danas sam rešila da se počastim i vama ujedno predstavim čuveni tajlandski street food specijalitet – pad thai. Pad thai za osnovu ima pirinčane nudle kojima se dodaju proteini poput jaja, mesa, račića, a tu je uvek i neko povrće, tamarin soja sos itd. Ja sam npr odlučila da koristim gluten free verziju tamarin soja sosa i da koristim jednu vrstu proteina – račiće.

SASTOJCI

  • 100 g pirinčanih nudli

  • 160 g račića

  • 2 rendane šargarepe

  • 1 mladi luk

  • 70 g mladog graška u mahunama

  • 50 g indijskih oraha

  • susamovo ulje

  • so I biber

  • tamari soja sos

POSTUPAK

  • Skuvajte nudle uskladu sa instrukcijama, onda ih procedite, blago posolite i dodajte im malo susamovog ulja.
  • Koristeći nelepljivi titans izgrilujte rendanu šargarepu, grašak I račiće. Grilujte ih oko 5 minuta, sve vreme mešajući i pazeći da ne zagore.
  • Kada je povrće spremno dodajte tomo pripremljene pirinčane nudle i sve dodatno pomešajte na tiganju.
  • Na kraju pre služenja dodajte seckani mladi luk i seckane indijske orahe.