Author

Tamara

Slano

Japanski ramen

Ramen ili japanska supa. Ramen predstavlja jedno od tipičnih jela japanske kuhinje i ustvari sastoji se od tri glavna dela – bujona (može biti povrtni, pileći ili riblji), ramen nudli i dodataka u vidu mesa, povrća, tofu sira. Bitna stavka u pripremi ramena je da se nudle ubacuju neposredno pred samo služenje. I nikako nemojte zaboraviti da morate obavezno da srčete dok ga jedete jer u Japanu veruju da “srkanje” ramena donosi sreću. Ovog puta na meniju je vegetarijanski ramen.

Detaljnije
Slano

Rižoto sa karijem,račičićima i kokosovim mlekom

Toliko često pravim ovo jelo da mi nije baš jasno kako sam zaboravila da postujem recept. Pravim ga otkako sam nešto slično jela u jednom indijskom restoranu u Dubaiu. Moje nepce toliko je uživalo te večeri da sam se potrudila da dobro istražim i usavršim ovaj recept. Ako volite ove sastojke iz naslova sigurna sam da ćete uživati u ovim ukusima.

Detaljnije
Slano

Hladna supa od asparagusa

Osim domaće supe od kostiju koju realno uvek mogu da jedem jer znam da je blagotvorna za naš probavni sistem, leti jedino volim potaže – hladne supe. Ovo je hladna supa od špargli koja se lako i jednostavn pravi i odlično se slaže uz punomasni grčki jogurt. Ako ne jedete mlečne proizvode, samo izostavite jogurt. Ja uglovnom jedem bez ali realno super ide.

Detaljnije
Slano

Pad Thai

Danas sam shvatila kako baš dugo nisam pravila ništa od azijske kuhinje. Da me ne shvatite pogrešno – lično i personalno baš volim ukuse Azije ali kad počnem da razmišljam o broju i sastavu kalorija azijskih specijaliteta, nisam baš u fazonu da ih jedem prečesto. Ima tu dosta ulja, soseva itd. Ali naravno postoje dani i za to. Evo danas sam rešila da se počastim i vama ujedno predstavim čuveni tajlandski street food specijalitet – pad thai. Pad thai za osnovu ima pirinčane nudle kojima se dodaju proteini poput jaja, mesa, račića, a tu je uvek i neko povrće, tamarin soja sos itd. Ja sam npr odlučila da koristim gluten free verziju tamarin soja sosa i da koristim jednu vrstu proteina – račiće.

Detaljnije
Slano

Miso supa

Miso supa ljude uglavnom podseća na japansku kuhinju, a mene miso supa podseća na mog kolegu Ivicu koji je redovno na pauzama za ručak tokom zime jeo ovu supu uz obrazloženje da njegova supruga (tadašnja supruga, u to vreme student medicine) kaže da ova supa jača imunitet. U medjuvremenu ja sam se preselila u Aziju i saznala da Japanci neretko jedu miso supu i za doručak verujući da ona podmladjuje delujući naročito blagotvorno na kožu, probavni sistem itd. Ali uvek sam mislila da je moguće jesti miso supu samo u restoranu. A onda mi drugarica,koja je godinama živela u Japanu, otkrila tajne sastojke miso supe i tada sam shavtila da iza miso supe ne stoji prekomplikovana japanska procedura. Šta nam je potrebno? Potrebna nam je miso pasta (fermentirana soja je glavni sastojak), dashi prah (osnova za bujon napravljen od sušenih sardina, algi, raznog povrća) i sušene morske alge (wakame). To je baza, a vi dodatno možete dodati i drugo povrće poput šargarepe, mladog luka, blitve ili kelja. Ja npr. volim da dodam organski tofu.

Detaljnije
Slano

Bakalar

Lunch therapy : bakalar grilovan na ghee puteru, prethodno umočen u med i sok od pomorandže. Recept pronadjen na mom omiljenom sajtu za opremanje enterijera. Hvala ZARA HOME za inspiraciju 🙂 ps. Recept je malo modifikovan da bude više bliži mom ukusu

Detaljnije
Slano

Grilovani gambori sa origanom

Ukus gambora me uvek bar na trenutak vrati u jedan restorančić na otoku Hvaru u mestu Jelsa. Ne znam zašto je to tako, ali uvek se setim tog letnjeg popodneva i topljenja gambora u ustima nakon kupanja u Jadranskom moru. Nekako sam izbegavala da ih sama pravim, mislila sam da je to teško, ali zaista nije ukoliko ih kupite očišćene iili imate dobar nož i niste gadljivi. Ja nisam imala dobar jači nož, ali sam ga pozajmila od komšinice, a sa druge strane jesam

Detaljnije
Close